Ingredientes
3 cenouras
3 ovos
1 copinho de iogurte
1 copinho de água
1 pitada de sal
3 colheres de óleo
Modo de fazer
Bata tudo no liquidificador e misture com os ingredientes secos:
1 e ½ xícaras de farinha de trigo
1 xícara de farinha de trigo integral
1 colher (chá) de sal
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
3 umeboshi (ameixa salgada) picadas
1 cenoura picada
Misture tudo muito bem e coloque numa forma untada e enfarinhada. Asse por aproximadamente 25 minutos.
Cubra o bolo com um molho de tomate (caseiro) e polvilhe com queijo parmesão ralado! Sirva quente.
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