Uma novidade na luta contra a obesidade: as substâncias não digeríveis da maçã auxiliam na diminuição do peso.
O artigo publicado na revista FOOD CHEMISTRY mostrou que o consumo da variedade Granny Smith re-estabelece a microbiota em obesos. Dentre as moléculas não digeríveis estão a celulose, hemicelulose, pectina e alguns compostos fenólicos.
Veja o artigo completo em:
http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814614005251
Dica do
Canal Fala Química
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